En la producción porcina, la elección de la raza es clave para lograr eficiencia y rentabilidad. Existen diversas razas de cerdos, cada una con particularidades que influyen en su crecimiento, calidad de carne, fertilidad y adaptabilidad a distintos sistemas de manejo. Está sección ofrece una guía completa sobre las razas porcinas más utilizadas en el mundo, detallando sus características, ventajas y usos más comunes en la industria.
La raza de cerdos Yorkshire se originó en Inglaterra, se caracteriza principalmente por su excelente habilidad materna, su resistencia, capacidad lechera y productividad. También tiene una buena velocidad de crecimiento e índices de conversión. Existen tres variedades las cuales son Large, Middle y Small White, es una raza que se destaca por su calidad de […]
La raza de cerdos Duroc tiene su origen por el cruce de un cerdo jersey que le aportó tamaño, peso y prolificidad con un cerdo Duroc que le aportó aptitud para la ceba y cuerpo compacto en Estados Unidos, por eso hasta 1.940 se le conocía a la raza como Duroc Jersey. Hoy en día […]
La Raza de Cerdos Landrace tiene su origen en Dinamarca hacia el siglo XVII, se caracteriza por tener un buen rendimiento, calidad y longitud en canal, produce una carne muy magra, con poca grasa, excelente en la producción de jamón y tocino. Es una raza que se adapta a diferentes condiciones de manejo y producción. […]
La raza de Cerdos Pietrain tiene su origen en Brabant, Bélgica en 1.920. Es una raza muy apreciada por los porcicultores por el rendimiento en canal, junto con las razas de cerdo Hampshire y Landrace. Es una raza especializada por su excelente rendimiento de la canal, carne sin grasa, buenas masas musculares a nivel de […]
